• információk,  Tudástár

    Mechanikailag lefejtett hús

    . A mechanikailag szeparált hús egy húsipari pépes állagú félkésztermék, amelyet a vágóállat kézi csontozása után visszamaradó ún. „hasított test” (csontváz az el nem távolított izommaradványokkal, inakkal, ízületekkel) élelmezési célra még felhasználható maradék…